You are currently viewing Les 9 meilleurs restaurants de Dublin : Guide du gastronome local

Dublin est littéralement un paradis pour les gastronomes. Bien que je sois originaire de la campagne irlandaise, Dublin est ma ville d’adoption depuis 12 ans et l’un de mes passe-temps favoris est d’aller au restaurant.

C’est pourquoi je me considère très bien placé pour vous fournir ce guide des meilleurs restaurants de Dublin !

Que vous soyez à la recherche de restaurants branchés à Dublin, d’une cuisine raffinée, de la meilleure pizza de Dublin ou tout simplement du meilleur café de Dublin, je vous couvre !

Nous avons vraiment l’embarras du choix en ce qui concerne les endroits où manger à Dublin.

Après avoir été accusée d’avoir une cuisine locale peu inspirante, l’Irlande s’est efforcée de se débarrasser de l’idée fausse selon laquelle le summum de la gastronomie irlandaise se résume à du bacon et du chou, accompagnés de pain de soude (ce qui n’a rien de répréhensible !).

La richesse des produits alimentaires irlandais est incroyable, compte tenu de la petite taille de notre île. Entourées d’eau et entrelacées de rivières, nos eaux offrent les poissons et fruits de mer les plus frais.

Nos paysages et nos sols sont riches en minéraux qui permettent de produire des herbes et des légumes en abondance, et nos produits laitiers et bovins sont réputés pour être parmi les meilleurs au monde.

De nombreux chefs de classe mondiale se sont installés en Irlande, qu’ils soient d’origine irlandaise ou étrangère, et l’explosion des restaurants de haut niveau qui associent les meilleurs produits irlandais à des méthodes de cuisine modernes et inventives a fait de l’Irlande une destination de choix pour les amateurs de gastronomie.

En tant que plus grande ville d’Irlande, Dublin a été le théâtre d’une grande partie de cette révolution gastronomique. Les meilleurs restaurants de Dublin s’étendent dans tout le pays jusqu’à la banlieue, mais comme la plupart des visiteurs se trouvent à proximité du centre, j’ai axé cette liste sur les restaurants du centre-ville, pour en faciliter l’accès à la majorité d’entre eux.

Cette liste de restaurants de Dublin n’est en aucun cas définitive, car les bons restaurants de Dublin vont et viennent et de nouveaux points chauds apparaissent régulièrement.

Où les habitants de Dublin mangent-ils ? Vous êtes sur le point de le découvrir – bon appétit !

Restaurant Patrick Guilbaud

Au restaurant Patrick Guilbaud, joyau du Dublin deux étoiles Michelin, j’ai récemment célébré avec des amis une occasion spéciale qui s’est transformée en marathon épicurien.

Notre déjeuner s’est transformé en une délicieuse soirée, grâce à l’aimable personnel qui nous a conduits à une table chic sur la superbe terrasse extérieure, alors que l’après-midi déclinait.

L’expérience la plus marquante pour moi ? Le sommelier du fromage ! L’accord entre le vin et le fromage était tout simplement sublime, et je vous le recommande vivement si vous vous trouvez dans les couloirs sacrés de Guilbaud.

Ici, la cuisine irlandaise contemporaine est imprégnée de racines classiques françaises, ce qui donne des plats à la fois innovants et profondément ancrés dans l’excellence culinaire traditionnelle.

L’ambiance reflète la sophistication de la cuisine, offrant un cadre élégant et accueillant, parfait pour toute occasion spéciale.

M. Fox

Situé au sous-sol d’une grandiose demeure géorgienne sur Parnell Square, il est tout à fait approprié que Mr Fox, l’un des meilleurs restaurants de Dublin, occupe l’espace qui était l’ancienne cuisine de ce bâtiment prestigieux.

J’ai dîné ici plusieurs fois au cours de l’année et c’est toujours superbe.

Dans ce restaurant gastronomique de Dublin, l’atmosphère est chaleureuse et détendue, avec un petit bar et un coin salon à l’entrée où vous pourrez prendre un verre avant ou après le dîner.

La cuisine est moderne et internationale, et met l’accent sur les produits locaux et de saison.

Le restaurant Mr Fox respire l’absence de prétention. Bien que la nourriture et le service répondent à des normes extrêmement élevées, l’accent est mis avant tout sur une cuisine simple et de qualité, sans artifices ni prétentions.

Le menu fixe de 5 plats est également proposé à un prix très raisonnable, ce qui fait de Mr Fox une excellente option pour ceux qui recherchent un restaurant de qualité dans le centre-ville de Dublin sans se ruiner.

Chapter One

Le Greenhouse, l’un des deux restaurants étoilés au guide Michelin de Dublin, offre une oasis de calme, des intérieurs chics sur la rue animée de Dawson Street et la meilleure expérience gastronomique du centre-ville de Dublin.

Le chef Mickael Viljanen est originaire de Finlande et apporte avec lui cette merveilleuse différence d’approche que les chefs apportent dans les cuisines lorsqu’ils ne sont pas dans leur pays d’origine, offrant une touche de fraîcheur et une nouvelle vie aux ingrédients locaux.

Viljanen joue avec les saveurs de manière créative, en tirant le meilleur de ses ingrédients et en présentant des bouchées de saveurs qui vous obligent à ralentir et à savourer.

Le service est discret et de la qualité que l’on peut attendre d’un établissement de ce type.

Les prix, comme on peut s’y attendre, sont plus élevés (vous dépenserez quelques centaines d’euros pour un menu dégustation pour deux personnes avec du vin).

En contrepartie, vous vivrez une expérience gastronomique inoubliable, où les plats sont inventifs, les papilles gustatives en éveil et où vous partirez à la découverte de l’art culinaire dans l’un des meilleurs restaurants de Dublin et, bien sûr, d’Irlande.

Bastible

Bien qu’il fasse penser à un personnage de roman français, le mot « bastible » désigne en fait une marmite en fonte qui était placée sur le feu des maisons familiales en Irlande au 19e siècle.

Même si c’est cette même marmite qui sert à faire le pain chez Bastible (qui est délicieux, je peux le confirmer), rien d’autre dans ce restaurant branché n’est ancré dans le passé.

Cet endroit confortable, accueillant et animé pour manger à Dublin est situé à Leonard’s Corner, un endroit juste à l’extérieur du centre-ville qui vous donne l’impression d’être vraiment dans le coup lorsque vous vous y aventurez pour manger.

La carte est courte et vous ne vous en lasserez jamais, car elle est entièrement saisonnière et change souvent d’un jour à l’autre.

J’adore m’asseoir au bar : bien que vous partagiez l’espace avec le barman (ou la barmaid), cet endroit reste privé et vous bénéficiez d’une vue imprenable sur le reste du restaurant.

Les plats, eux aussi, sont un véritable délice. Les saveurs sont audacieuses et contrastées et la présentation exquise, avec un clin d’œil au rustique et au naturaliste.

Depuis que le Bastible a été mentionné dans ce billet, il a obtenu une étoile Michelin bien méritée.

Glover’s Alley

Je dois admettre que ce qui m’a donné envie de visiter Glover’s Alley, ce sont les fantastiques intérieurs roses – un peu basiques, je sais !

Les intérieurs élégants et raffinés ne sont qu’une partie des bonnes raisons de visiter ce restaurant de Dublin, car Glover’s Alley excelle également dans le domaine le plus important : la nourriture !

Les plats du Glover’s Alley sont à l’image des intérieurs audacieux – pensez à des saveurs et des affirmations fortes, présentées avec brio.

Comme tous les grands restaurants d’Irlande, Glover’s Alley travaille avec des producteurs locaux, ce qui permet d’incorporer les meilleurs ingrédients irlandais dans des plats contemporains et uniques.

Tout cela, associé à ses intérieurs exquis et à sa délicieuse carte de cocktails (ainsi qu’à sa magnifique situation avec vue sur St. Stephen’s Green), fait de Glover’s Alley le choix idéal si vous cherchez un restaurant unique et branché à Dublin pour une occasion spéciale ou un rendez-vous galant !

Richmond

Richmond est niché dans le charmant quartier de Portobello, à Dublin, et offre une ambiance chaleureuse et intime. J’adore le fait que l’on puisse observer les chefs qualifiés préparer des plats exquis derrière le comptoir.

Le repas que j’y ai pris récemment a commencé par de délicieuses bouchées et s’est poursuivi par un menu qui a non seulement séduit les papilles gustatives mais qui, à mon avis, offre également un rapport qualité-prix fantastique.

Le Richmond se distingue également par son service impeccable. Lors d’une mésaventure inattendue à la table, mon partenaire a porté une partie de notre vin, mais le personnel attentif a rapidement remédié à la situation, veillant à ce que notre soirée reste tout à fait splendide, remplaçant même la bouteille de vin.

L’essence de Richmond consiste à créer une atmosphère chaleureuse et invitante, ce qui lui a valu le titre convoité de Bib Gourmand du guide Michelin.

Le menu présente des plats contemporains avec un engagement inébranlable pour la qualité et la saveur. Ne manquez pas l’option de début de soirée et le menu dégustation mensuel à 5 plats.

Fade St. Social

Voici une vieille valeur sûre où j’ai dîné à de nombreuses reprises au fil des ans. Bien qu’il abrite également un pub gastro et un restaurant de tapas, ma partie préférée de l’établissement Fade St Social est le restaurant principal lui-même.

Situé dans un grand espace ouvert avec de hauts plafonds, des briques apparentes et des vibrations scandinaves, ce restaurant moderne de Dublin est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent un endroit animé pour dîner et boire un verre le week-end dans le centre-ville de Dublin.

Le meilleur conseil est d’arriver tôt et de prendre d’abord un cocktail sur la terrasse animée du toit (ou même après le dîner).

L’emplacement de Fade St Social au cœur du quartier créatif de Dublin en fait le point de départ idéal pour découvrir les pubs et les bars animés du centre-ville.

La cuisine est moderne, à base d’ingrédients irlandais, mais la pièce de la résistance pour moi, ce sont les pains plats qui sont produits dans un four à bois.

Delahunt

Au milieu de l’agitation de Camden Street, vous trouverez l’un des meilleurs restaurants de Dublin.

Situé dans un bâtiment victorien de l’ancienne épicerie (qui figurait également dans Ulysse de James Joyce, ce qui est plutôt intéressant), Delahunt est un lieu plein d’ambiance qui propose toujours de bons plats irlandais dans un cadre chaleureux et confortable.

Pourquoi l’un des meilleurs restaurants irlandais de Dublin ? Tout d’abord, il y a la constance du Delahunt. Je n’y ai jamais pris un mauvais repas et, en fait, tous ont été excellents.

C’est la cuisine irlandaise moderne à son meilleur : les plats ne sont pas compliqués et laissent la nourriture parler d’elle-même.

Library Street propose une expérience gastronomique moderne et conviviale, conçue pour le partage.

Le concept du restaurant consiste à mettre en valeur l’exceptionnelle cuisine irlandaise de saison, en y incorporant habilement des techniques françaises classiques et en lui insufflant des influences françaises et italiennes.

L’ambiance de Library Street est une fusion unique de lieu de rencontre urbain et de restaurant raffiné. Des fleurs organiques et séchées tombent en cascade de la lucarne, créant une atmosphère accueillante qui ajoute au charme général de l’espace.

Le menu du Library Street est un témoignage du goût contemporain, où les plats classiques sont rehaussés d’une touche de simplicité. Mettant l’accent sur la joie du partage, les plats sont servis au fur et à mesure qu’ils sont prêts, ce qui favorise une expérience de repas en commun.

Pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique intime, Library Street dispose d’une salle à manger privée pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou les rassemblements.