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Lentement mijotée pour infuser des saveurs complexes, cette sauce pour pâtes au vin rouge est délicieuse, mais tellement simple à préparer. Servez-la avec vos pâtes préférées pour une alternative unique à la sauce marinara traditionnelle.

Lentement mijotée pour infuser des saveurs complexes, cette sauce pour pâtes au vin rouge est délicieuse, mais tellement simple à préparer. Servez-la avec vos pâtes préférées pour une alternative unique à la sauce marinara traditionnelle.

Ce que j’aime dans cette sauce pour pâtes au vin rouge ?

Même si je l’adore, je m’ennuie parfois un peu avec ma sauce marinara typique. C’est alors que je prépare cette sauce pour pâtes au vin rouge. Elle est pleine de saveur et sa complexité en fait une sauce gagnante lorsque vous voulez impressionner.

Il constitue également une excellente option lorsque vous souhaitez servir quelque chose d’un peu spécial sans trop d’efforts. Il conviendrait parfaitement à un dîner de fête ou à un grand dîner dominical en famille.

Comment préparer une sauce pour pâtes au vin rouge ?

Faire sauter les aromates. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et ajouter l’oignon et l’ail. Ajoutez une pincée de sel et faites sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre.

Faire mijoter la sauce. Ajouter les tomates, le vin rouge et le bouillon de poulet dans la marmite et porter le tout à frémissement. Couvrir partiellement la marmite (j’y cale généralement ma cuillère en bois) et laisser cuire un moment.

Cela permet au liquide de s’échapper et à la sauce d’épaissir, tout en évitant les éclaboussures. Veillez à remuer de temps en temps pour que rien ne colle au fond de la casserole.

FAQ et conseils pour préparer une sauce pour pâtes avec du vin

Quel est l’effet du vin rouge sur la sauce des pâtes ?

L’ajout de vin rouge à votre sauce pour pâtes la rendra plus complexe et plus savoureuse. L’alcool, en mijotant, donne à la sauce une saveur plus profonde.

Quel est le bon vin rouge à utiliser dans une sauce pour pâtes ?

Essayez d’utiliser un vin italien aux tanins modérés, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. N’utilisez pas un vin très sophistiqué et coûteux, mais plutôt un vin à prix raisonnable que vous pourriez boire.

Quel type de vin se marie bien avec la cuisine italienne ?

En fait, tous les vins que vous aimez se marient bien avec la cuisine italienne. Veillez simplement à ce que votre vin soit en accord avec le plat que vous mangez. Si le Chianti est une option classique, il existe de nombreux vins italiens qui se marient bien avec les plats italiens.